Поиск по каталогу

Асафетида чистая смола - 10гр.(Индия)
Асафетида чистая смола - 10гр.(Индия)

Асафетида чистая смола - 10гр.(Индия)

140 руб.
в наличии: 16
В корзину

Полезные свойства асафетиды


Затвердевшая смола ферулы оказывает следующие действия на организм:

противовоспалительное;

антисептическое;

спазмолитическое;

обезболивающее;

ветрогонное;

отхаркивающее;

антиоксидантное;

противосудорожное;

успокаивающее;

противовирусное.

Также асафетида возбуждает аппетит, избавляет от кишечных паразитов и помогает снизить уровень токсического поражения организма при укусе ядовитой змеи.

В восточной медицине асафетиду применяют при лечении следующих недугов:

заболевания дыхательной системы;

метеоризм, несварение и кишечные спазмы;

боли различной этиологии;

заболевания нервной системы;

онкологические заболевания;

заражение гельминтами и простейшими;

заболевания мочеполовой системы и бесплодие;

вирусные и бактериальные инфекции;

судороги конечностей;

эпилепсия.


В кулинарии


В индийской, афганской, пакистанской и иранской кухнях асафетиду добавляют при приготовлении овощей, бобов, риса и хлебобулочных изделий. Она отлично заменяет лук и чеснок, а также сочетается с тмином, кумином, острым перцем, куркумой, фенхелем и имбирем.

В виде порошка асафетиду кладут за несколько минут до приготовления блюда, а смолу добавляют только в разогретое топленое масло при поджаривании специй (масала).

Главный секрет применения пряности — не переборщить с количеством, иначе асафетида перебьет основной вкус блюда. Обычно достаточно одной маленькой щепотки порошка асафетиды на одну порцию, а в виде смолы — одного кусочка, размером с кончик ножа, на все блюдо.

Нет комментариев

Добавить комментарий