Поиск по каталогу

Асафетида желтая (Powder Yellow) Vandevi - 50гр. (Индия)

Асафетида желтая (Powder Yellow) Vandevi - 50гр. (Индия)

130 руб.
нет в наличии

Как правило, сама по себе специя АСАФЕТИДА применима лишь в малых дозах. Благодаря острому вкусу, пищевая добавка оказывает на организм согревающий и тонизирующий эффект.


Вместо лука и чеснока


Если вы хотите применять ее в овощных или грибных блюдах, то в этом случае асафетида прекрасно заменит собой лук или чеснок, придавая необычный привкус. Она крайне эффективна при переваривании бобовых. Эта же пряность улучшает вкусовые качества риса. Для придания блюдам остроты и согревающих свойств, помимо специи, можно добавить кардамон, имбирь, карри, куркуму, красный перец.


Истинным гурманам стоит запомнить, что асафетида идеально сочетается с такими приправами, как черная горчица, куркума и тмин. Хорошим сочетанием будут такие продукты:


из молочных – это сыры (к примеру, традиционный индийский сыр без сычуга — панир);

из овощей — картофель, помидоры, баклажаны, цветная капуста, белокочанная капуста, тыква и свекла;

из зерно-бобовых — горох (маш, чечевица, фасоль), пшеница, овес, кукуруза, перловка, ячка, пшено, рис и соя.

В Индии часто шутят о том, что с асафетидой можно переварить все что угодно, даже гвозди. По этой причине наша специя будет идеальна для трудно перевариваемых блюд, к примеру, бобовых («запускает» огонь пищеварения).


Асафетида также улучшает аппетит, способствует повышению тонуса в организме, а также помогает при метеоризмах.

Нет комментариев

Добавить комментарий