Поиск по каталогу

Гарам Масала (Garam Masala) Goldiee - 500 гр. (Индия) 15.05.2020

800 руб. 600 руб.
в наличии: 2

В корзину

В русской кухне смеси специй используются сравнительно редко, а вот в индийской кухне без них практически не готовится ни одно блюдо. «Garam» означает «горячий», а «masala» – специи. Иными словами гарам-масала – это смесь жгучих специй, которыми приправляют азиатские блюда.


Специи при этом используются не в чистом виде. Их сначала немного поджаривают, а потом перемалывают, чтобы они дали больше аромата. Обычные специи кладут в пищу во время ее приготовления, а гарам-масала используют тогда, когда продукт уже готов. Гарам-масала обычно кладут в Карри – есть такое индийское блюдо, в котором  овощи тушат в соусе со специями масала. А могут добавлять как один из ароматических компонентов в таких национальных блюдах, как например, Бирьяни.


Состав: кардамон, гвоздика, мускатный орех, корица, зира (кумин), чёрный перец, кориандр, имбирь, лавровый лист, тмин, бадьян, мускатный цвет, асафетида.


Легко использовать


Приготовьте овощи, бобовые или зерновые как вы обычно готовите. За 10 мин до готовности бросьте 1,5 чайной ложки Гарам Масалы (Garam Super Masala) и оставьте под крышкой в течение 7 мин, чтобы сохранить аромат и позволить отдельно раскрыться каждой специи.

Нет комментариев

Добавить комментарий