Полезные статьи
Читать все статьиАсафетида коричневая (Brown Powder 2001) Vandevi - 100 г.
![Нет фото](/kernel/preview.php?file=shop/goods/nophoto.jpg&width=300&height=300&method=add)
![](/kernel/preview.php?file=shop/goods/nophoto.jpg&width=300&height=300&method=add)
Характеристики товара
Отличие этого вида асафетиды от "желтой" в большем проценте асафетиды, соотвестственно этот вид имеет более сильный вкус и аромат самой смолы асафетиды.
Как правило, сама по себе специя применима лишь в малых дозах. Благодаря острому вкусу, пищевая добавка оказывает на организм согревающий и тонизирующий эффект.
Вместо лука и чеснока
Если вы хотите применять ее в овощных или грибных блюдах, то в этом случае асафетида прекрасно заменит собой лук или чеснок, придавая необычный привкус. Она крайне эффективна при переваривании бобовых. Эта же пряность улучшает вкусовые качества риса. Для придания блюдам остроты и согревающих свойств, помимо специи, можно добавить кардамон, имбирь, карри, куркуму, красный перец.
Истинным гурманам стоит запомнить, что асафетида идеально сочетается с такими приправами, как черная горчица, куркума и тмин. Хорошим сочетанием будут такие продукты:
из молочных – это сыры (к примеру, традиционный индийский сыр без сычуга — панир);
из овощей — картофель, помидоры, баклажаны, цветная капуста, белокочанная капуста, тыква и свекла;
из зерно-бобовых — горох (маш, чечевица, фасоль), пшеница, овес, кукуруза, перловка, ячка, пшено, рис и соя.
В Индии часто шутят о том, что с асафетидой можно переварить все что угодно, даже гвозди. По этой причине наша специя будет идеальна для трудно перевариваемых блюд, к примеру, бобовых («запускает» огонь пищеварения).
Асафетида также улучшает аппетит, способствует повышению тонуса в организме, а также помогает при метеоризмах.
Похожие товары
![Перец Белый Молотый, Высший сорт - 500 г.](/uploaded/images/shop/goods/1305.jpg)
![Черный перец молотый, высший сорт ( Россия) - 500 г](/uploaded/images/shop/goods/3387.jpg)
![Куркума молотая с куркумином 4% , Индия - 500 г.](/uploaded/images/shop/goods/nophoto.jpg)