Кардамон зеленый молотый , высший сорт - 1000 г (Россия)

Полезные лечебные свойства кардамона, известные еще с древних времен, особенно у восточных народностей.

Кардамоном можно лечить многие болезни:

расстройства желудка, кишечника;

общее укрепление организма;

стимуляция иммунитета;

эпилепсия;

паралич;

ревматизм;

разные степени ожирения;

астма;

бронхит;

неврозы;

дерматиты;

заболевания сердца и сосудов.

В наше время в травяные сборы добавляется кардамон, со средних веков приправой лечили множество болезней, в то время это было панацеей в медицине. Наши же медики тоже говорят о полезности специи и советуют пользоваться его свойствами:

для снятия воспаления;

мочегонное;

обезболивающее;

потогонное;

отхаркивающее;

тонизирующее;

поддерживает иммунитет.

Для женщин это полезная специя кардамон очень полезна в критические дни, используется для поднятия настроения и общего состояния.

Восточные женщины зная о возбуждающих и усиливающих потенцию свойствах кардамона пользуются этим с незапамятных времен.

На востоке очень любят специю добавлять везде. В Древнем Риме после обильных застолий принимали кардамоновые настойки для помощи желудку переварить обильно поглощенную пищу.

Применение кардамона в кулинарии  Востока

Здесь кардамон важная специя для приготовления десертов. Фрукты, орехи и разнообразные десерты не обходятся без кардамона. Кофе с кардамоном, еще одна черта применения кардамона в кулинарии Востока. Кардамон придает кофе неповторимый аромат и пикантность. Молотый кардамон добавляют в кофе перед приготовлением  или кладут несколько семян в турку. Интересно, что кардамон уменьшает влияние кофеина и подчеркивает аромат кофе.

Применение кардамона в кулинарии стран Азии

Кардамон применяют во всех азиатских странах, но со своим уклоном.  Здесь принято добавлять  кардамон в чай и составлять смеси специй. Чай с кардамоном, это традиционный напиток в странах Азии. В Китае в чай добавляют семена  зеленого кардамона. Считается, что кардамон «увеличивает мудрость».

Молотые семена кардамона входят в китайскую смесь «пять специй». В Индии заваривают масала чай.  В состав специй для масала чая обязательно входит кардамон и корица. Также пьют сладкий зеленый чай со стручками кардамона. Кардамон входит в состав смеси гарам масала.

Применение кардамона в кулинарии  России

В России кардамон традиционно добавляют в выпечку. Пряники, коврижки, кексы  приобретают пряный аромат. Добавляют кардамон в компоты и кисели.