Приправа для гороха ДАЛ масала (Dal masala) Goldiee - 100г. (Индия)

Приправа для гороха (Dal Masala) предназначена для приготовления основного индийского блюда - дала - супа-пюре из бобовых на основе кокосового молока, овощей и специй.

Белка в чечевице больше, чем в мясе, а усваивается бобовый белок лучше мясного.

Ингредиенты: кориандр, красный перец чили, кумин, сушеное манго, куркума, коричник китайский, имбирь, семя пажитника, листья карри, соль, гвоздика, звездчатый анис, черный перец, асафетида, черный кардамон, корица, мускатный орех, цвет мускатного ореха.

ДАЛ

горох (предварительно замоченный) - 200 г

вода - 2 л

соль - 3 чайных ложки

масло гхи - 5-7 столовых ложек

кокос - 1 шт

приправа для гороха (Dal Masala) - 2 столовых ложки

помидоры - 3 средних

морковь - 1 большая.

Вскипятите воду, бросьте горох и варите в течение 30 мин, постоянно помешивая. Растопите масло гхи в сотейнике и обжарьте приправу для гороха (Dal Masala) помешивая от 40 сек до 1,5 минуты. Добавьте помидоры мелко нарезанные и морковь и доведите до состояния соуса. Вылейте все в кастрюлю с горохом, добавьте молоко кокоса и продолжайте варить до готовности. Горох должен легко крошиться между пальцами. Блендируйте горох до состояния пюре, дайте настояться 5-10 мин.

Подавать в глубоких тарелках с чапати. Украсить зеленью и дольками лимона.