ПРИПРАВА ДЛЯ СОИ (Soya Badi Masala) Goldiee - 50 гр. (Индия)

Приправа для сои (Soya Badi Masala) придает сое насыщенный и богатый вкус.

Соя богата высоким содержанием белка, 200г сои в день обеспечат организму его суточную дозу потребления.

Соя также представлена микроэлементами: кремний, кальций, калий, магний, фосфор. Количество микроэлементов в сое способно удовлетворить их суточное потребление организмом.

Витамины сои все биологически активны, так как соя является масленичным растением и поэтому такие витамины как А, Е и К находятся в состоянии лёгкого усвоения.

Блюда из сои хорошо сочетаются с овощами и с зерновыми.

СОЕВОЕ АЗУ (2 порции)

соевый гуляш - 250 г

приправа для сои (Soya Badi Masala) - 1,5 столовых ложки

лук - 4 шт среднего размера

помидоры - 3 шт

масло гхи (можно заменить маслом растительным)

семена тмина - 1 чайная ложка

соль - по вкусу

кориандр листья - 2 палочки.

Возьмите большой сотейник, положите сою и налейте воды, чтобы вода полностью ее закрывала. Дождитесь закипания и прокипятите в течение 3-5 мин, затем откиньте сою на дуршлаг и отожмите лишнюю воду.

Нарежьте помидоры и лук небольшими квадратиками и отложите в сторону.

Разогрейте сковороду с маслом, добавьте лук и обжарьте его до золотисто-коричневого цвета. Добавьте помидоры и тушите их до состояния пюре. В горячее томатное пюре всыпьте приправу для сои (Soya Badi Masala), залейте одним стаканом теплой воды, прибавьте температуру огня и быстро доведите до кипения. В кипящий соус бросьте кусочки соевого гуляша, убавьте огонь до минимума, и кипятите постоянно помешивая в течение 20 мин.

Посолите блюдо в конце тушения. Определить готовность блюда можно по содержанию жидкости в нем. Когда это содержание уменьшится на 30%, выключите огонь и дайте настояться блюду под закрытой крышкой 10 мин.

На большое блюдо выложите листья кориандра (в качестве гарнира) и чапати, а в центр положите соевое азу. Украсить блюдо можно веточками любой зелени.

Приятного аппетита!

Состав:

куркума, перец чилли, кориандер, кумин, лавровый лист, лук, чеснок, корица, черный перец, порошок имбиря, мускатный орех, гвоздика и кардамон.